Puistossa olisi tänään ollut juhannusjuhlat, mutta sadesään ja muiden juhannuskiireiden takia ne jäivät nyt sitten väliin. Olin viemässä sinne minttusuklaamuffinsseja, mutta nämä pääsevätkin sitten mukaan juhannuksen viettoon! Tosi helppo ohje ja varsinkin jos omistaa muffinssipellin, kohoaa nämä varmasti aika kivannäkösiksi. Tietysti voisi vielä kuorruttaa, mutta se tuo aina säilyvyys- ja kuljetushaasteita..
Minttusuklaamuffinssit (16kpl)
2 kananmunaa
2,5dl sokeria
4,5dl vehnäjauhoja
1dl cacao-jauhetta
2,5tl leivinjauhetta
1tl piparminttuaromia
0,5dl rypsiöljyä
200g Maraboun minttukrokanttia rouhittuna
Laitetaan uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Sekoitetaan kanamunat ja sokeri, mutta niitä ei tarvitse vaahdottaa. Siivilöidään joukkoon jauhot, leivinjauhe ja cacao. Lisätään vielä loput aineet joukkoon ja sekoitetaan tasaiseksi. Jaetaan muffinssivuokiin ja paistetaan uunissa noin 20 minuuttia keskitasolla. Oli pakko maistaa siskon kanssa ja hyviä oli! Näitä sitten mussutetaan mökillä! :)
Aurinkoista juhannusta kaikille!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti