Masa on merkonomi -kakku!

Marialla oli valmistujaiset lauantaina ja tein hänelle kakun juhliin. Täytteeksi tuli mascarpone-daim ja pinnalle kermakuorrutus daim-rouheella. Yritin tehdä daim-päärynä-kakun, mutta päärynän maku ei erottunutkaan melkein yhtään. Visio oli hieman erilainen kuin lopputulos, johtuen ehkä tuosta pursotuskerman väristä. Tarkoituksena oli olla oranssi väri, mutta tuli aika retro persikka.

Kakkuun tein kaksi kääretorttupohjaa pohjiksi torstaina (ohje löytyy täältä).

Täyte (tästä jäi kyllä yli hieman)

8dl kuohukermaa
3prk (250g/prk) mascarpone-juustoa
7 (56g) daim patukkaa rouhittuna
3prk soseutettuja tölkkipäärynöitä (ei pakollinen, ehkä pieni makuvivahde)
0,5dl vaniljakreemijauhetta

Täytteen tein perjantaina. Kermasta tehtiin vaahtoa ja muut aineet sekoitettiin joukkoon. Vaniljakreemijauhe jämäköittää täytettä mukavasti niin se ei pääse levähtämään.

Kuorrute

7,5dl vispikermaa
2,5dl vispikermaa värjättynä pastaväreillä + 1rkl vaniljakreemijauhetta
200g Maraboun daim -suklaalevy rouhittuna
tummaa leivontasuklaata tekstiä varten

Koristelun jätin tarjoilupäivään. Ensin vaahdotin ison määrän vispikermaa, jonka levitin koko kakun päälle leipurinlastalla. Lisäsin rouhitun daimin kakun reunoille. Sitten tein pienemmän satsin vaahtoa, johon sekoitin pinkkiä ja keltaista väriä. En voinut enempää väriä muokata, kun muuten vaahdosta olisi tullut liian kovaa. Kannattaa siis lisätä pastavärit ajoissa sekaan! Pursottelin sitten kakun reinoille tuollaista kiehkuraa tähtityllalla.

Tekstin tein itseasiassa jo edellisenä päivänä. Sulatin 100g tummaa leivontasuklaata ja koristelukynällä kirjoittelin leivinpaperille kirjaimia, jotka laitoin jääkaappiin jähmettymään. Jos haluisi suklaakirjainten kiiltävän, tulisi suklaa temperoida. Itse en ole sitä ikinä koittanut, enkä usko että koitan..

Vieraita juhlissa taisi olla noin 30-40 ja puolet kakusta jäi yli! Oli tosiaankin muitakin tarjoiluja, suolaisia sekä makeita, eli silloinhan kakkua ei niin paljon tarvitsekaan. Toivottavasti maistui ja onnittelut vielä Marialle!